Fat, Energy and Breast Cancer¹

1. Walter C. Willett

+ Author Affiliations

1. ¹ Departments of Epidemiology and Nutrition, Harvard School of Public Health, and the Channing Laboratory, Department of Medicine, Harvard Medical School and Brigham and Women's Hospital, Boston, MA 02115

  abstrak

Tingkat kanker payudara bervariasi sekitar lima kali lipat antara negara-negara dan sangat berkorelasi dengan ketersediaan per kapita nasional lemak makanan . Namun, hubungan ini dapat secara substansial dikacaukan oleh banyak faktor lain yang terkait dengan gaya hidup makmur , seperti berkurangnya paritas dan aktivitas fisik . Dalam studi prospektif epidemiologi besar , sedikit bukti telah terlihat untuk mendukung adanya hubungan positif yang besar antara lemak makanan dan risiko kanker payudara selama rentang 15-45 % atau lebih dari energi dari lemak . Pengamatan bahwa perempuan di kabupaten di Cina mengkonsumsi sekitar 25 % energi dari lemak memiliki tarif jauh lebih rendah dari kanker payudara dibandingkan perempuan AS dengan asupan lemak yang sama memberikan bukti tambahan bahwa faktor selain rekening lemak dari makanan untuk perbedaan internasional yang besar . Beberapa bukti epidemiologi menunjukkan bahwa lemak tak jenuh tunggal dan minyak zaitun secara khusus dapat mengurangi risiko kanker payudara ketika menggantikan jenis lain lemak . Berbeda dengan temuan total lemak makanan , sebagian besar jenis studi epidemiologi memberikan dukungan langsung untuk efek perlindungan dari pembatasan energi dan mengurangi tingkat pertumbuhan melawan kanker payudara , yang secara konsisten diamati dalam studi hewan karsinogenesis payudara .

jurnal lengkap klik